(1) الخبز المحمص يقلل من السكربالدم! الصحفي  ياس خضير العلي أطعام الأطفال للخبز المحمص مع الحليب الدسم يقلل من أصابتهم بالبدانة وأرتفاع الكولسترول بالدم وللكبار يقلل من ارتفاع نسبة السكر بالدم , تبين ان الدهون المشبعة في الحليب تتفاعل مع الكاربون المركز بالخبز المحمص والذي يقلل بذلك من السلسلة الكاربوهيدراتية الناتجة من الحليب الدسم ويقلل البدانة الناتجة من تجمع وخزن الشحوم بالجسم . والعرافيون اكثر من أشتهر بحبهم المتوارث للخبز المحمص أو بالعامية العراقية يسمى خبز حار ومجسب أي محمر بالنار . والمتوارث أكل الخيار مع التمر كما يقول الحديث النبوي الشريف أن برودة هذا تبرد حرارة هذا . الصحفي العراقي ياس خضير العلي مركز ياس العلي للأعلام _صحافة المستقل (2)               لادبس AAولاألبان السماوي أو أبو غريب ! توقعنا ستطرق أبواب بيوتنا لنتسلم الألبان والمعلبات لكن بعد 8سنوات الحجي عمره 70سنة يحمل الماعون الفجر بباب فرن الصمون ينتظر ام القيمر القادمة بسيارة الحمل بالحوض الخلفي المكشوف شتاءآ وصيفآ , أين ذهبت معامل تعليب كربلاء وبلد وأين شركات الألبان الأهلية والحكومية بأبو غريب وأين دبس العراق المستخلص بنوعين دبس درجة أولى يسمى عسل التمر والصنف الآخر الدبس العادي ومعلبات الفواكه والرقي التي كانت تملأ المحلات التجارية بعبوات تناسب طلب أي مستهلك من أصغر وزن الى الكبيرة , ولكي نحصل على صناعة البان ومعلبات نعود للموضوع الذي أكرره دائمآ الزراعة الصناعية التي توفر المادة الأولية للصناعة الغذائية من زراعة الذرة وحب دوار الشمس لأستخراج الزيوت النباتية والمنظفات والمحصول الأخر التمر الذي يتحول للدبس وكان العراق يملك ملايين النخيل وتربية الأبقار والجاموس لغرض الحصول على الحليب ومراكز جمع الحليب القريبة من الفلاحين جغرافيآ والتي تجمعها ثم تنقل بطرق صحية مبردة لمعامل الألبان ولم أسمع ألا عن مركز جمع حليب ومعمل ألبان صغير في محافظة الكوت , والفرصة مناسبة لشراكة مع المستثمرين بشركات مشتركة مع تركيا وسوريا ( القطاع الخاص) وذلك سيوفر لنا ضمان تدفق المياع بنهري دجلة والفرات لدور القطاع الخاص بتركيا وممكن الأعلان عن تأهيل أراضي بمساحات مناسبة وتوفير الماء والكهرباء لها من الحكومة مجانآ لمن يرغب بأقامة مشروع زراعة وتربية الأبقار والأغنام وأنشاء معامل الألبان والزيوت في موقع واحد وتمنح الأرض مجانآ وبعد توفير مياه صالحة للأستعمال البشري والشرب وتوفير الكهرباء أو أنشاء محطة توليد للمجمع كتشجيع وهذه الأموال هي مايعادل القليل من تكاليف أستيراد الألبان والمعلبات ومن المربيات وغيرها , وستقوم هذه الشركات بزراعة النخيل وتحت ظلاله تزرع الحنطة والشعير والبرسيم وعلف الأبقار والأغنام ومحصول الذرة وماتحتاجه من مشاريع أخرى وبقانون مشابه للقطاع المختلط يمنح غير العراقي نسبة 40% من المشروع و60% للعراقيين للسيطرة على القرار بمجلس أدارتها مستقبلآ ومنحا القروض والسماح لها بأستيراد خطوط الأنتاج وآليات وسيارات الحقلية دون كمارك , وتخويل مجالس المحافظات بذلك وعدم تدخل الوزارات نهائيآ لضمان نجاح التجربة وسنرى خلال سنوات الأكتفاء الذاتي لكننا ببلد لليوم لم يستورد أي مخابز أو أفران صمون كشركات بمراكز المحاقظات والمدن الكبرى لتوفير الخبز والصمون للمواطن العراقي وأقتصادآ بالغاز المستخدم بعملية الخبز البيتي ولو أستوردت هذه المعامل لوفرت غاز الطبخ علينا وتركه للمطبخ وليس للخبز ولعدم توفر الكهرباء لكي يخبزون بالأفران الكهربائية وعدنا للمعاناة . ولاأريد التذكير بالسيد السماوي الذي أشتهر بالسبعينات بالألبان أو معمل تعليب كربلاء أو معمل بلد وكانوا يوفرون لنا حتى معجون الطماطة العراقي الغير مغشوش ولاأريد اشرح لكم صناعة المعجون المستورد لكوني زرت أشهر معمل وأقسم شاهدت الشونذر بالعراقي الأحمر يسلق وبقايا الخضار التي لاتباع بأماكن بيع الخضار بالجملة وتسلق وتحقن بمضخات مسننة لتمردها وتضاف الى 24% طماطة والناتج يعبىء على أنه معجون الطماطة وشاهدنا الطماطة الحقيقية لونها كمعجون ليس أحمر كما المعجون الذي نستخدمه بأكلاتنا اليوم المستورد . ننتظر لعله المانع خيرآ ولعلها بخطة عام 2100م للأجيال القادمة وفرت وأجلت يجمعون الرصيد لها بنسبة مثل البترو دولار الممنوحة للمحافظات لو مثلها لمعامل الغذاء وأفران الخبز والصمون لكان اليوم بكل محافظة الخبز والصمون بالشوارع باقي لثاني يوم والألبان والمعلبات توزع بدل البيبسي وقناني الماء كشربت طبيعي ! (3)  هواة جمع الطوابع والمراسلة تحولوا للفيسبوك وال..! (علي محمد صوفي من جلولاء)أشهر عراقي بالمراسلة قبل 30عام ومن الجنوب كثيرون عنوانهم(بواسطة صاحب الدكان ابو كذا ومنه الى فلان الفلاني )وبرامج الأذاعة كانت تذيع اسمائهم وعناوينهم وبرزت هواية جمع الطوابع البريدية والمراسلة أيام كانت وسائل الأتصال هي الرسالة الخطية الورقية المكتوبة وتأسست جمعيات لهم منها هواة جمع الطوابع ومقرها في شارع النضال ببغداد ولها فروع بالمحافظات ولكن بعد ثورة الأتصالات بالأنترنيت أصبح التعارف بالأيميلات يتراسل الناس وبالدردشة والحوار المباشر بالمواقع على شبكة الأنترنيت مباشر صورة وصوت رسائل وصور بالموبايل  ولامجال لتلك النكات التي كنا نسمع أن احدهم كان يراسل الشباب ويرسل صور الفتيات الجميلات ويجعلهم يحلمون ويطلب منهم أرسال الهدايا وألخ من قصص. وتعتبر بداية رحلة جمع الطوابع البريدية بالعالم مسجلة بأسم الدكتور جراي احد موظفي المتحف البريطاني الذي أودع في عام 1840م في خزائن المتحف أول طابعين بريديين ولم يكن يعلم أنه اسس ظاهرة جمع الطوابع البريدية للعالم , والطابعان هما أول طابعان بالعالم الأول لونه أسود بني والثاني ازرق  من فئة بنسين بالعملة البريطانية , وكان من أصدرهما مدير البريد البريطاني ( رو رند هل) في أوائل أيار 1840م وكان الغرض منهما استيفاء الرسم على أرسال البريد وأهميتهما أنهما كانا يحملان صورة الملكة (فكتوريا) . وكانت الشركات تمارس نقل البريد بين الناس وتستوفي الأجور مباشرة نقد من المرسل أو المرسل أليه لضمان الوصول , وبدأت الدول تقلد بريطانيا وتصدر الطوابع الخاصة بها وتحمل صور ورسوم وتواريخ لتخلد مناسبات خاصة بها . يعتبر أعلان نشرته جريدة التايمس اللندنية من فتاة ترغب بأهداءها الطوابع التي تصل للناس بالبريد لتجمعها وتكون هذه أول حالة لهواة جمع الطوابع والمراسلة بالأحتفاظ بالطوابع . وأنتشرت  الهواية بين الناس لدرجة سخرت مجلة بنيتش منها ومن الهواة بعددها الصادر في سنة 1842م وبعد عشر سنوات أصبحت ظاهرة عالمية لأنتشار الطوابع بالعالم , وتعتبر فرنسا من أشهر بلدان العالم بهواية جمع الطوابع والمراسلة البريدية , وكانت أفضل مجموعة طوابع منظمة فيها عام 1853م و في سنة 1861م ظهر أول كاتلوج أو دليل للطوابع التي صدرت حتى ذلك التاريخ , وأصبحت مجموعة الهواة منظمة ولها شروط الأنتماء لها , وفي عام 1862م كان أستاذ فرنسي يشرح لطلابه درس الجغرافيا  فاختبر طلابه لمعرفة مواقع الدول بأن وزع عليهم الطوابع وطلب توزيعها على الأطلس كل طابع على الدولة التي صدر منها و هذا يعني ان الطوابع أصبحت هواية لدول العالم وشعوبها ووسيلة تعارف ولم يكن يعلم اننا اليوم لدينا الجوجل الجغرافي على الأنترنيت ندخل على العالم ونختار الدول والمدن والشوارع وكأنك تسير فيها بطبيعتها , وهذه العملية أسماها الهواة أول تصنيف للطوابع جغرافيآ , وظهرت بالعام نفسه أول مجلة عن الطوابع أسمها(مجلة جامعي الطوابع والأعلانات الشهرية) , وفي عام 1869م ظهرت أول جمعية هي ( جمعية لندن لهواة الطوابع) وتأثر الملوك والأمراء ومشاهير العالم بالموجة كما اليوم نجدهم ينتشرون على الأنترنيت فشاركوا بالجمعية وأشتروا الطوابع بأسعار خيالية وخاصة التي كانت قليلة العدد بالأصدار لأنها تصدر بمناسبة وبعدد محدود أو تظهر أخطاء طباعية عليها بهذه المناسبات وخاصة التي تحمل صور المشاهير , وبالعراق كانت الأصدارات تحمل صور الملك والعائلة المالكة وأستمرت بالمناسبات وصدرت بمجموعات تسمى بلوكات أي مربع فيه مجموعة تهدى دون تخريم يعني غير مستعملة بأرسال الرسائل هدية , وهواة المراسلة بالعراق قبل ظهور الأنترنيت كانت معلوماتهم وربما صورهم بالصحف والمجلات ظاهرة طبيعية وببرامج الأذاعة وكانت تنتج عنها صداقات وتعارف حقيقي ويروي لنا صديق يقول كان بنهاية السبعينات يراسل برامج الأذاعة  وينتظر أسبوع كامل ليسمع أذاعة رسالته بالبرنامج المنوع ويجمع زملاءه من الجيران للراديو ليستمعوا معه . اليوم أشاهد برامج تلفزيونات فضائية تمارس نفس البرامج مباشر للتواصل والدردشة على الفيس بوك ومواقع التواصل الأجتماعي الأخرى ولكن صورة وصوت مباشر ويعبر كل واحد عن رأيه ويعرف بنفسه وهي حالة صحية لو استخدمت للتواصل الصادق بين الناس . مأشبه اليوم بالبارحة , لاشبه الا بالأسماء  الأشخاص تبدلوا والوسيلة للأتصال تغيرت وحتى الأفكار تغيرت لكن للأمانة التوثيق أين ظ نحن اليوم على الأنترنيت بلحظة كل شيء يختفي لكن هم كان لديهم مراسلات موثقة بدليل نعود نجدها بالمتحاف نقرأها نطلع عليها بعد مئات السنيين نحن عالمنا هذا أفتراضي !     الصحفي العراقي ياس خضير العلي مركز ياس العلي للأعلام _صحافة المستقل